BENEFICIOS DE LA FORTIFICACION DE YOGURT CON VITAMINA D

La Vitamina D actúa de forma sinérgica con el Calcio, Favoreciendo su abrosción a nivel orgánico, pero además cumple muchas funciones saludables, así como su deficiencia puede inducir a la enfermedad.

CALCIO Y VITAMINA D
La absorción de Calcio depende de gran medida de la presencia de la Vitamina D este mineral es el responsable de fortificar la estructura ósea, además de cumplir un gran número de funciones orgánicas, tales como la regulación del latido cardiaco, la conducción eléctrica entre las células, luchar contra la acidez orgánica.

 VITAMINA D Y LA ESCTRUCTURA ÓSEA 
Una deficiencia en Vitamina D, principalmente en el caso de los niños pueden determinar un debilitamiento óseo conocido como raquitismo , similiar a otra condición conocida como osteomalacia, la cual puede ocurrir en adultos, resultando de ellas, huesos fragiles o deformidades, al consumir yogurt fortificado Vitamina D, se aleja el peligro a padecer estas condiciones y muchas otras que afectan gravemnete la salud.

CONSUMO DE YOGURT FORTIFICADO CON VITAMINA D

1 taza de yogur fortificado con Vitamina D contiene 415mg de Calcio y un 20% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina D, ya que posee alrededor de 80UI por porción. La dosis diaria recomendada de Vitamina D es de 600UI para las edades de 1 a 70 años y 800UI para los mayores de 70.

LICDA AMANDA CANO

PRODUCTOS LÁCTEOS EN LA DIABETES

LECHE Y YOGURT CON BAJO CONTENIDO DE GRASA

Incluir productos lácteos en la Dieta del paciente diabetico es una manera fácil de Calcio,  Proteína de alta calidad. De postre puede consumir yogures descremados con apenas 15 gramos de Carbohidratos o menos.

MEJORES OPCIONES ENPRODUCTOS LÁCTEOS

• Leche descremada o con bajo contenido de grasa ( 0.3-1%)
• yogur descremado (regular o griego) sin sabor
• Leche de Soya fortificada o sin sabor 

 CONSEJOS GENERALES

• Cada porción de 1 taza de leche o una porción de 6 onzas de yogur contiene aproximadamente 12 gramos de carbohidratos y 8 gramos de proteína. El yogur griego tiene más proteína que el yogur regular, con aproximadamente 12 gramos por porción de 6 onzas.
• Si está tratando de comenzar a consumir productos lácteos con menor contenido de grasa, dese tiempo para acostumbrarse al sabor y la textura diferente. Por ejemplo, primero cambie la leche entera por la de 2%. Luego tome leche de 1% o descremada.
• Pasar de leche entera a la 1% recorta 70 calorías y 4 gramos de grasa saturada ¡de cada porción!

CONSEJOS PARA QUIENES CUENTAN CARBOHIDRATOS
1 taza de leche o yogur equivale a una fruta pequeña o una rebanada de pan.

CONSEJOS PARA ELMÉTODO DEL PLATO
Su plan de alimentación indica 8 onzas de leche. Si no toma leche, puede sustituir otro alimento con carbohidratos como yogur, una fruta o un panecillo pequeño.

CONSEJOS PARA USAR EL INDICE GLICEMICO
La leche tiene un bajo índice glucémico, o sea que escoja productos lácteos de bajo contenido de grasa que se adecúen a sus comidas.

FACTORES PREDISPONENTES DE LA OBESIDAD

 a) heredofamiliares , tienen relación con la genética familiar y la cultura alimentaria de la familia de origen. Muchos casos de obesidad, deriva de una ingestión exagerada de alimentos (tipo exógena), factores estrechamente vinculados con hábitos de vida tempranamente adquiridos y no trasmitidos genéticamente, sino aprendidos. Hay investigaciones que constataron que el riesgo de obesidad aumenta en los niños cuyos padres (uno o ambos) tienen sobrepeso o son obesos.

 b) psicoculturales: el aumento del sedentarismo, debido a diversos tipos de trabajo sedentario que impuso el avance tecnológico. La tecnología posibilitó nuevos hábitos sedentarios con la incorporación de la computadora e Internet como parte de la rutina diaria. Si bien la televisión es un electrodoméstico más en los hogares, es una forma más de sumar horas al sedentarismo diario. Los hombres adultos tienen dos veces más probabilidad de llegar a ser obesos si pasan más de 3 horas viendo televisión en comparación con quienes apenas pasan una hora diaria frente al televisor.

FUENTE: www.proyectosalutia.com/obesidad/obesidad-y-enfermedad.html

Comentario: Existen otros factores que predisponen de la obesidad como la diabetes, hipertensión, falta de actividad física, 

estrés,  malos hábitos alimenticios, siendo estos los menos impactantes.

Lcda. Amanda Cano

NUTRICIONISTA 

GUIA NUTRICIONAL 2000 CALORÍAS

GUIA ALIMENTARIA DE 2000 CALORIAS

Lácteos: Leche descremada, leche semidescremada, leche deslactosada, yogur, queso crema, leche entera

Frutas: melón, piña, kiwi, manzana, pera, melocotón, durazno, ciruelas, mandarina, naranja, toronja, papaya, guanaba, banano, cereza, jocote, jocote marañón, moras, fresas, frambuesa, granadilla, lima, limón, mamey, sandía, carambola, nance, guayaba

Verduras: brócoli, tomate, pepino, lechuga, zanahoria, remolacha, espinaca, espárrago, coliflor, güicoy, perulero, güisquil, rábano, repollo, cebolla, cebollín, ejote, cilantro, chile pimiento, bledo, berro, acelga, berenjena, zukini, macuy, alcachofa, nabo, calabaza, Bruselas

Carbohidratos o cereales: frijol negro, colorado y blanco, pan integral, bollo de agua, papa , arroz, pastas, galletas saladas (salma, soda), galletas dulces (tosh, maría, Quaker), cereales (special k, all bran, fitness, komplete, all inklusive), tortilla, elote, tortillas bimbo de harina (1 unidad) tortillas milpa real (2 unidades), plátano, yuca, malanga, judías, soja, lentejas

Proteínas: pescado, pollo, conejo, pato, pavo, huevo (3 veces por semana si es completo), cerdo, res (6 onz), quesos: cottage, ricota, fresco, panela, requesón, queso chedar blanco y amarillo, jamón y salchicha de pavo o pollo

DESAYUNO escoger opción y bebida

1.    3 panqueques + 2 cdas de miel de maple + 1 fruta picada

2.    2 burritos de huevo + 1 tz de tomate y apio + 1 fruta picada

3.    ½ tz de frijol + 2 onz de queso + 1 huevo al gusto + ½ plátano cocido + 1pan integral

4.    1 ½ tz de cereal + 1 tz de leche + 1 fruta picada + 1 cta. De miel

5.    1 tz de avena + 1 tz de leche + 2 frutas picadas + 1cta. Miel

6.    3 pinchos de fruta + 1 tz de yogur + 1 tz de granola

7.    2 omelet (1 huevo completo + 1 clara) + ½ tz de frijol + 1 cta. De crema + 2 tortillas milpa real

8.    2 wrap de jamón y queso + 1 cda de mayonesa light + 1 fruta

BEBIDA: Café o Té, jugo natural

 REFACCION escoger una opción y bebida

1.    10 almendras o nueces + 1 fruta + 1 yogur

2.    1 wrap de jamón y queso

3.    1 tz de yogur + 1 tz de granola + 2 frutas

4.    Dedos de pollo (2) + 1 onz de queso crema

5.    1 sándwich de atún o pollo (4 onz)

6.    1 barra + yogur + 1 licuado de 2 frutas con agua

BEBIDA: Café o té, agua pura, jugo natural

ALMUERZO escoger una opción y bebida

1.    8 onz de pollo al vapor relleno de espinaca y queso + ½ tz de pasta + 2 tortillas milpa real + 3 tazas de ensalada

2.    8 onz de pescado al horno con salsa de hongos + ½ tz de puré de papa + 1 pan integral o bollo + 2 tazas de vegetales salteados

3.    6 onz de carne molida en salsa roja + ½ tz de pasta y albahaca + 1 tortilla de maíz + 2 tz de ensalada + 1 fruta

4.    6 onz de lomito asado + ¼ de aguacate + ½ tz de arroz + 1 papa + 3 tz de ensalada con vinagreta

5.    8 onz de atún con vegetales + 1 paquete de galletas saladas + 1 papa + 2 tz de ensalada con limón y sal

6.    6onz de caldo de res + 2 tz de vegetales + ½ tz de arroz + 1 tortilla de maíz + 1 ½ tz de ensalada

7.    8 onz de pechuga de pollo rellena de 4 onz de hongos y espinaca + 2 onz de queso ( todo horneado) + 1 papa + 2 tortillas milpa real + 2 ½  tz de ensalada con vinagreta

BEBIDA: rosa Jamaica, limonada, naranjada, agua pura

CENAS escoger una opción y bebida

1.    ½ tz de frijol + 2 onz de queso + 2 huevos a la ranchera  ( 1 completo + 1 clara + 2 tortillas milpa real )

2.    2 quesadillas de jamón y queso + 2 tz de ensalada + 1 fruta

3.    2 güicoy rellenos de queso y jamón picado + 1 paquete de galletas saladas + 1 fruta

4.    2 bollos rellenos con 2 onz de queso + espinaca (horneados) + 1 fruta picada

5.    2 burritos de huevo + tomate + 1 fruta

6.    2 pinchos de verdura y 4 onz de carne + 1 fruta picada

 Lcda Amanda Cano

NUTRICIONISTA

GUIA NUTRICIONAL 1800 CALORIAS

GUIA NUTRICIONAL 1800 CALORIAS

Lácteos: Leche descremada, leche semidescremada, leche deslactosada, yogur, queso crema

Frutas: melón, piña, kiwi, manzana, pera, melocotón, durazno, ciruelas, mandarina, naranja, toronja, papaya, guanaba, banano, cereza, jocote, jocote marañón, moras, fresas, frambuesa, granadilla, lima, limón, mamey, sandía, carambola, nance

Verduras;  brócoli, tomate, pepino, lechuga, zanahoria, remolacha, espinaca, espárrago, coliflor, güicoy, perulero, güisquil, rábano, repollo, cebolla, cebollín, ejote, cilantro, chile pimiento, bledo, berro, acelga, berenjena, zukini, macuy, alcachofa

Carbohidratos o cereales: frijol negro, colorado y blanco, pan integral, bollo de agua, papa mediana, arroz, pastas, galletas saladas (salma, soda), galletas dulces (tosh, maría, Quaker), cereales (special k, all bran, fitness, komplete, all inklusive), tortilla, elote, tortillas bimbo de harina (1 unidad) tortillas milpa real (2 unidades), plátano, yuca, malanga

Proteínas: pescado, pollo, conejo, pato, pavo, huevo (3 veces por semana si es completo), cerdo, res (6 onz), quesos: cottage, ricota, fresco, panela, requesón, queso chedar blanco y amarillo, jamón y salchicha de pavo o pollo

DESAYUNO escoger una opción y bebida

1.    1 tz de cereal + 1 tz de leche + 1 fruta picada + 1 cta. de miel

2.    1 tz de avena + 1 tz de leche + 2 frutas picadas

3.    2 panqueques + 1 cda de miel + Bowl de 2 frutas picadas

4.    2 omelet ( 1 huevo completo y 1 de clara) + 2 tortillas + ½ taza de salsa de tomate natural + 1 fruta

5.    2 rodajas de pan tostado integral + 1 cda de jalea + 1 tz de incaparina

6.    3 quesadillas + 1 tz de tomate y lechuga + 1tz de leche

7.    ½ plátano cocido + 1 cta. de crema + ½ tz de frijol colado + 1 onz de queso

8.    2 huevos + ½ tz de frijol + 1 pan

BEBIDA: Café o té, jugo natural

 REFACCION escoger opción y bebida

1.    1 sándwich integral de 1 rodaja de jamón + 1 rodaja de queso + lechuga

2.    1 barra + yogur + 1 fruta

3.    20 manías + yogur

4.    1 licuado de 2 frutas + 1 tz yogur + ½ tz de granola

5.     1 ½ tz de ensalada + 1 rodaja de jamón + 1 onz de queso

6.    2 rollos de jamón + 1 paquete de galletas

BEBIDA: Café o té, agua pura, jugo natural

ALMUERZO escoger opción y bebida

1.    7 onz de pierna de pollo horneada + albahaca y tomate + 2 onz de queso + 2 tortillas milpa real + 2 ½ tz de ensalada con vinagreta

2.    6 onz de cerdo a la plancha + salsa de hongos + 1 tortilla + ½ tz de pasta + 2 tz de vegetales al horno con especias

3.    7 onz de filete de pescado + salsa de espárragos + 1 papa + 1 pan + 2 ½ tz de ensalada con vinagreta

4.    6 onz de albóndigas + salsa roja + 2 tortillas milpa real + ½ tz de pasta

5.    7 onz de pechuga de pollo a la plancha + ½ tz de arroz + 1 pan + 2 tz de vegetales cocidos

6.    7 onz de atún de vegetales + 1 paquete de galletas + ½ tz de puré de papa + 2 ½ tz de ensalada con limón y sal

7.    Caldo de 7 onz de pollo + 2 tz de verdura + ½ tz de arroz + 2 tortillas

BEBIDA: rosa Jamaica, limonada, naranjada, be light, agua pura

CENA escoger opción y bebida

1.    4 onz de pechuga de pollo a la plancha + 2 tortillas milpa real + 1 ½ tz de ensalada

2.    1 burrito con 3 onz de carne molida + 1 tz de ensalada + ¼ tz de frijol colorado + 1 cta. Mayonesa light

3.    2 salchichas de pavo + 1 huevo al gusto + 1 pan integral + 1 fruta

4.    ½ tz de frijol colado + 1 huevo + 2 tortillas milpa real + 1onz de queso

5.    1 sándwich de pasta de pollo + 1 tz de ensalada + 1 fruta

6.    Bowl de 2 frutas picadas + 1 tz de yogur + ½ tz de granola + 1cta. De miel

7.    5 onz de atún + 1 paquete de galletas saladas + 1 fruta

BEBIDA: Té, agua pura o jugo natural

Lcda. Amanda Cano

NUTRICIONISTA

GUIA NUTRICIONAL 1500 CALORIAS

GUIA  NUTRICIONAL 1500 CALORIAS

Lácteos: Leche descremada, leche semidescremada, yogur, queso crema light

Frutas: melón, piña, kiwi, manzana, pera, melocotón, durazno, ciruelas, mandarina, naranja, toronja, papaya, guanaba, banano, cereza, jocote, jocote marañón, moras, fresas, frambuesa, granadilla, lima, limón, mamey

Verduras: brócoli, tomate, pepino, lechuga, zanahoria, remolacha, espinaca, espárrago, coliflor, güicoy, perulero, güisquil, rábano, repollo, cebolla, cebollín, ejote, cilantro, chile pimiento, bledo, berro, acelga, berenjena, zukini, macuy, alcachofa

Carbohidratos o cereales: frijol negro, colorado y blanco, pan integral, bollo de agua, papa mediana, arroz, pastas, galletas saladas (salma, soda), galletas dulces (tosh, maría, Quaker), cereales (special k, all bran, fitness, komplete, all inklusive), tortilla, elote, tortillas bimbo de harina (1 unidad) tortillas milpa real (2 unidades)

Proteínas: pescado, pollo, conejo, pato, pavo, huevo (3 veces por semana si es completo), posta de cerdo, lomo de res (6 onz), quesos: cottage, ricota, fresco, panela, requesón, queso chedar blanco, jamón y salchicha de pavo o pollo

DESAYUNO  escoger opción y bebida

1.    ½ tz de frijol colado + 1 onz de queso + 2 tortillas milpa real

2.    Bowl de 2 frutas + 1 tz de yogur + ½ tz de granola

3.    1 huevo al gusto + 1 pan integral + 1 rodaja de jamón de pavo

4.    1 burrito de huevo + 1 taza de tomate y cebolla picada + 1 tz de fruta

5.    1 tz de cereal + 1 tz de leche + 1 fruta picada

6.    1/2 tz de avena + 1 tz de leche + 1 fruta + 2 cdas de yogur

7.    2 panqueques con miel de maple + 1 fruta picada

8.    1 sándwich de 1 rodaja de jamón + 1 rodaja de queso + 1 fruta

BEBIDA: Café o té, jugo de fruta natural

REFACCIÓN escoger una opción y bebida

1.    1 licuado de frutas (2) + 1 tz de yogur

2.    1 fruta + yogur

3.    1 paquete de galletas saladas con 2 onz de queso cottage

4.    1 barra + yogur

5.    10 nueces o almendras

6.    1 rodaja de pan tostado integral + 1 fruta

BEBIDA: Café o té, agua pura, jugo natural

ALMUERZO escoger una opción y bebida

1.    6 onz de pechuga de pollo en salsa blanca + ½ tz de arroz + 1 tortilla + 2 tazas de vegetales salteados

2.    6 onz de pescado al vapor + 1 papa mediana + 1 bollo + 2 tazas de ensalada con vinagreta

3.    5 onz de lomo en cinta + 1 tz de espárragos + 2 tortillas milpa real + 1 tz de ensalada + 1 tz de vegetales cocidos

4.    6 onz de atún + 1 taza de vegetales + 1 paquete de galletas saladas + 1 tz de ensalada con limón y sal

5.    6 onz de berenjena rellena de queso + 1 elote + 2 tz de ensalada

6.    ½ tz de pasta en salsa roja + 5 onz de carne molida + 1 tortilla + 2 tz de ensalada con vinagreta

7.    5 onz de lomito + ½ tz de frijol colorado + 2 tortillas milpa real + 2 tazas de vegetales al horno

BEBIDA: rosa Jamaica, limonada, naranjada, be light, agua pura

Cena escoger una opción y bebida

1.    2 tazas de ensalada + 4 onz de pechuga de pollo + crotones ( 1 rodaja de pan integral tostado) + vinagreta

2.    1 salchicha de pavo + 1 huevo duro + 1 tz de tomate picado + 1 fruta

3.    1 sándwich de atún + 1 tz de ensalada

4.    2 tacos de frijol + 1 cta de crema + 1 tz de tomate picado

5.    1 huevo al gusto + 2 tortillas milpa real + 1 onz de queso + 1 fruta

6.    1 crepa de 1 tz de espinaca + 2onz de queso + albahaca con tomate

7.    2 quesadillas de jamón + 1 tz de ensalada

BEBIDA: Té, agua pura, jugo natural 

GUÍA NUTRICIONAL 1200 CALORÍAS

Lácteos: Leche descremada, yogur, queso crema libre de grasa (filadelfia)

Frutas: melón, piña, kiwi, manzana, pera, melocotón, durazno, ciruelas, mandarina, naranja, toronja, papaya, cereza, jocote, moras, fresas, granadilla, lima, limón

Verduras: brócoli, tomate, pepino, lechuga, zanahoria, espinaca, espárrago, coliflor, güicoy, apio, perulero, güisquil, rábano, repollo, cebolla, ejote, cilantro, chile pimiento, bledo, berro, acelga, berenjena, zukini, macuy

Carbohidratos o cereales: frijol colorado, frijol blanco, pan integral, papa pequeña, arroz, pastas, galletas saladas (salma, soda), galletas dulces (tosh, maría, Quaker), cereales (special k, all bran, fitness, komplete, all inklusive), tortillas bimbo de harina (1 unidad) o milpa real (2 unidades)

Proteínas: pescado, pollo, conejo, pato, huevo (3 veces por semana si es completo), posta de cerdo y lomo de res (6 onz), quesos: cottage, ricota, fresco, panela, requesón, queso chedar blanco  jamón y salchicha de pavo o pollo

DESAYUNO  escoger opción y bebida

1.    1 wrap de jamón y queso + 1 fruta picada

2.    ½ tz de granola + 1 taza de yogur + 1 fruta picada

3.    ½ tz de cereal + 1 taza de leche descremada + 1 fruta

4.    1 bollo + 1 rodaja de jamón + ½ tomate picado + 1 huevo duro

5.    ½ tz de avena + 1 fruta picada + 1 tz de leche + 1cdta de miel

6.    1 salchicha de pavo + 1 huevo duro con salsa de tomate natural

7.    2 quesadillas de queso + tomate picado con cebolla

8.    ½ tz de frijol + 1 onz de queso + 2 tortillas milpa real

BEBIDA: Café o té, jugo de fruta natural

REFACCION  escoger opción y bebida

1.    Bowl de 2 frutas + 1 tz de yogur

2.    1 Barra (special k, tosh , Quaker) + yogur

3.    1 mini sándwich de atún o jamón con tomate y lechuga

4.    1 fruta

5.    1 yogur

6.    1 barra

7.    Rodajas de apio y zanahoria con queso crema light (1 cda)

8.    1 pan integral tostado + 1 cta. de jalea light

BEBIDA: Café o té, agua pura, jugo natural

ALMUERZO escoger una opción y bebida

1.    5 onz de pechuga de pollo en salsa de hongos + 2 tortillas milpa real + 2 tazas  de ensalada al gusto con vinagreta

2.    4 onz de lomito asada + ½ tz de arroz + tomate picado con cebolla + 1tz de vegetales cocidos

3.    5 onz de atún en agua + 1 paquete de galletas salma + 2 tazas de ensalada

4.    5 onz de filete de pescado al horno + ½ tz de puré de papa + 1 tz de vegetales horneados + 1 tz de ensalada

5.    5 onz de champiñones + 2 onz de queso cottage + 1 taza de espinaca todo horneado + 1 tortilla bimbo

6.    4 onz de posta de cerdo + salsa de espárrago + ½ tz de arroz + 2 tazas de ensalada o vegetales

BEBIDA: rosa Jamaica, limonada, naranjada, be light, agua pura

CENA escoger una opción y bebida

1.    1 sándwich de atún + lechuga y tomate

2.    1 burrito ( tortilla bimbo) + ½ tz de frijol colorado + ½ tz de tomate picado

3.    1 huevo duro o revuelto + ½ tz de frijol colorado + 1 taza de ensalada

4.    2 enrollados de jamón + 1 paquete de galletas

5.    Güisquil relleno de queso ( 2 unidades pequeñas ) + 1 tz de ensalada

6.    2 tacos de lechuga con atún o pechuga de pollo ( 3 onz) + ½ tz de pepino + ½ tz de zanahoria

BEBIDA: Té, agua pura, jugo natural

Lcda Amanda Cano
NUTRICIONISTA